新潟県長岡市栃尾地域は昭和60年に環境庁（現在の環境省）全国名水百選に選ばれた杜々の森湧水を始め、名水で知られる地域です。

栃尾のおいしい水と栃尾の名産「ジャンボ油あげ」の廃棄物であるおからをリサイクルして作った有機肥料「おからスーパー有機」を使用し、おいしくて安全なコシヒカリ「栃の光」を栽培しています。